杏落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。

少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要经济果树树种，是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料。以种子繁育为主，播种时种子需湿沙层积催芽；也可由实生苗作砧木作嫁接繁育。

热泵烘干机-杏子加工工艺步骤

A.原料选择：挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种。果实应充分成熟，剔除成熟度不合适与破烂的果实，并按果形大小分级。

B.清洗：将果装入竹篮中，用清水冲洗。

C.切分：沿果实缝合线用不锈钢刀对切成两半，切面要整齐光滑，挖去果核（若制作全果带核杏干，则不用切开去核）。切成两半后，将杏片切面向上排列在筛盘上，不可重叠。

芬尼克兹烘干机-杏子烘干工艺

将去核杏的筛盘推入烘房，烘干设备初温50℃，终温72℃；按照芬尼克兹空气源15P果蔬烘干机配置5.8米长3米宽2.2高烘干房计算，放入物料车8台，每台物料车10层，每层1.5平米，一次可以放入新鲜杏子片；两千斤左右，空气能热泵干燥时间为20小时左右.根据成品的质量分级。色泽差、干燥度不足的以及破碎的拣出后，即可包装。

大型热泵烘干机厂家