枳壳，为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。本品呈半球形，直径3～5cm。外果皮棕褐色至褐色，有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室；有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮黄白色，光滑而稍隆起，厚0.4～1.3cm，边缘散有1～2列油室，瓤囊7～12瓣，少数至15瓣，汁囊干缩呈棕色至棕褐色，内藏种子。质坚硬，不易折断。气清香，味苦、微酸。

枳壳原产于中国秦岭南坡以南各地。 该种被广泛应用作嫁接甜橙和宽皮橘类的砧木。为健胃剂、强壮剂、驱风剂和矫味剂，治感冒，消化不良，咳嗽多痰，子宫脱垂，脱肛等症。

枳壳于7月上中旬适时采摘（小暑之后5-6天），则品质好。枳壳的采收期比较短，大概只有一个月左右，同时货量又比较大的，推荐用专业的空气能热泵枳壳烘干机。要使用枳壳烘干机有比较好的烘干效果，必须将枳壳烘干机的烘房风路设计好，使热量分布均匀。

芬尼克兹烘干机-枳壳烘干工艺：

使用360平面风路，烘干房使用中间隔板，将烘干房分隔成两个空间，使烘干房形成基于平面360度的循转结构，烘干房内安装轴对流风机，风机必须能够在高温高湿环境下使用。如果烘干房的宽度为2米左右，使用6-8台风机即可。如果烘干房的宽度为3米左右，使用8-10台风机。如果烘干房大于4米，建议使用16台风机。

烘干机主机配置不低于0.75KW的空气能热泵烘干机，将湿热空气抽入到主机，通过余热回收装置与新风交互，实现一次余热回收。再通过蒸发器，实现二次余热回收。

增配新风阀,增配强排风扇,配合枳壳切片机、枳壳烘干机、智能温控系统，即可实现枳壳的切片、烘干的一条龙生产。烘干设备烘干时长一般控制为26小时左右会比较合适。

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