鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

常吃鲍鱼可以有以下好处：

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，吃鲍鱼可以有抗癌抗肿瘤的作用，对于保护机体正常的细胞有好处，而且也可以有提高人体免疫功能的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有很好的调经的作用，对于润肠滋阴有好吃，而且对于女性月经不调大便干燥有改善的作用。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、而且也可以提高视力，对于经常用眼，生长发育的孩子们来说吃点鲍鱼一定是不错的选择。

鲍鱼的加工季节一般是夏秋两季，此时鲍鱼较肥，而且便于捕捞。鲍鱼的传统加工主要是加工成鲍鱼干。大大延长了销售周期。

鲍鱼加工工艺步骤

将捕捞的新鲜鲍鱼，用干净的水洗去表面的泥沙和其它污物。用刀从壳的前端壳的内壁入，切断肉柱取肉出壳，摘除连内脏，洗干净，加5%的精盐拌匀，腌8小时后取出，在水中搓洗，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液，洗净沥水。先将锅中注入海水，比例为4:1即可，待水烧至80℃左右，把鲍肉投入锅中，煮沸6分钟左右即可捞出，放进冷开海水中，再沥干水分，推入烘房。

芬尼克兹烘干机-鲍鱼烘干工艺

根据海鲜类烘干特性，利用冷风干燥闭环烘干技术，冷凝除湿，一般鲍鱼烘干，如果采用空气能热泵烘干机，烘干设备温度一般设置在30-45℃的相对低温烘干，烘干后的鲍鱼干品质高，不破裂，色泽自然，复水性好，注意要控制温度，温度不能太高，否则烘出来的鲍鱼干色泽偏黄。

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