天麻，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药，是名贵中药。

天麻为多年生草本植物，生于海拔1200-1800m的林下阴湿、腐殖质较厚的地方。分布于吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、安徽、河南、湖北、四川、贵州、云南、西藏等地。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。天麻过去一直依赖野生资源，70年代后由于人工培育技术发展，野生变家种，家种天麻成为主要商品来源。祛风湿，止痛、行气活血。天麻食疗做法推荐：天麻炖鸡、天麻猪脑粥、天麻烧牛尾、天麻炖甲鱼、天麻竹沥粥、天麻肉片汤、天麻煮鸡蛋、天麻、枸杞煮猪脑、天麻山药炖乳鸽、天麻鸭子。

天麻加工工艺

1．分等级、清洗

将新鲜的天麻按照大小等级分类，然后分别装入竹筐中，用清水冲洗，边冲洗边摇晃，洗掉泥沙。洗净的天麻当天必须处理完毕，放在水中过久，天麻会变黑，影响色泽和药用功效。

2．沙炒

在大号锅内放干净的细沙7.5千克，大火烧至锅内沙子发红时（放入纸片或树叶能立即着火为标准），再将洗净的天麻按等级分别放入锅中，用锅铲不断翻炒，时间要短，动作要快，将天麻炒至内生外焦，听到如爆米花一样的爆炸响声，等响声渐渐小了，就立即取出，再放到事先准备好的冷水盆中，趁热用竹刀将粗皮轻轻刮去，洗净后放入2%的明矾水中，浸泡20分钟后取出，放入竹筐中，晾干浮水。

3．汽蒸

将去皮的天麻按等级分别放在笼屉中，大火烧至锅内的水沸腾，160克以上的大天麻蒸30分钟，90～169克以内的二等天麻蒸20分钟，80克左右的三等天麻蒸15分钟，60克以下的小天麻蒸10分钟。以天麻八九分熟为度。蒸后的天麻在光亮处照看，没有黑心，折断面检查，天麻体内的白心只占块茎整体的1/5，此时即可出锅。

芬尼克兹烘干机-天麻烘干工艺

以空气能天麻热泵烘干机为例，将天麻分类放入筛盘，然后放上烘干架，推入烘房。烘干设备初始温度为50～60℃，3小时后，室内温度应升到70℃，但不能超过70℃以上，待烘到八九成时，取出回潮（俗称发汗），即将八九成干的天麻堆放在低温处，用双层编织袋覆盖，上面再用一层塑料膜盖严，闷10～12小时，使天麻体内水分外润。然后取出用厚木板压扁压直造型；如发现有鼓起胀气的，可用竹签刺破放气，再压扁压直为宜，而后再继续放入烘干室内，热泵烘干机温度控制在40～50℃，烘至全干即可。

大型热泵烘干机厂家