黄芪，补气之圣药,被李时珍称为“补药之长”。本品为豆科植物蒙古黄芪的根。春、秋季采挖，除去泥土、须根及根头，晒至六七成干，理直扎捆后晒干。功能主治补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。

中药里面有一个专门的术语叫做“道地药材”，它是指在某一特定地区上长出的药材，相比较而言有比其它产地更好的品质药效，关于黄芪产地的记载，最早在魏晋南北朝时期的《名医别录》里，“黄芪生蜀郡山谷”，当时名人陶弘景说“第一出陇西(现今甘肃东南)”，及至唐代，宁夏，陕西地区黄芪药效更好，而蜀汉之地，已经不再采用了，转至宋代，黄芪多采自陕西和陕西，黄芪产地以甘肃，比至清代以及现在，《植物实名图考》认为，“黄芪有数种，山西、蒙古者最佳”，这也和现在的黄芪主产区一致。综合考虑多方面的因素后，在第二届世界黄芪论坛上，将甘肃定西的黄芪认证为“地道黄芪”。

黄芪是生长在地里的药材，采收后要进行加工，烘干炮制后才能入药。一般9月中下旬采收为佳。用工具小心挖取全根，避免碰伤外皮和断根，去净泥土，趁鲜切去芦头，修去须根。

黄芪烘干步骤：
1、清洗、浸润用清水清洗净黄芪表面泥土后，放入太阳能暧房内闷润1-3天，黄芪含浸润水分为7～8%，取出待用;
2、压制将浸润水分黄芪条压扁;
3、包皮把当归压扁后，用刨刀将黄芪两面表皮刨干净;
4、压二道芪条把刨皮后的黄芪原料压宽;
5、刨边皮将压过二遍后的黄芪条用刨刀刨去两边边皮;
6、开片将刨边皮后的黄芪用刨刀刨片，黄芪长度标准统一为15-17cm;不达标为马耳片;

7、整理把所开的长片、马耳片两头用剪刀剪成椭圆形，芪渣不能超过7%，将正品和碎片严格分开;
8、把整理好的切片放置芬尼克兹空气能药材烘干机，烘干设备温度控制在70-80℃以内，上货厚度不超4厘米，每30分钟排湿一次，直至干燥，干燥后的饮片水分应控制在11.0%以内;

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