苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。

苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9～14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃，≥10℃年积温5000℃左右，生长季节（4～10月）平均气温12～18℃，冬季需7.2℃以下低温1200～1500小时，才能顺利通过自然休眠。一般认为年平均温度在7.5～14 ℃的地区，都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长。如冬季温度高，不 能满足冬季休眠期所需低温时，春季发芽不齐。

芬尼克兹烘干机-苹果烘干加工步骤

选用肉质致密，含糖量高，皮薄肉厚，充分成熟的果实，剔去烂果、伤残果。为了除去果皮上的农药，将果实放在0.5%～1%稀盐酸溶液中浸泡3～5分钟后用流水清洗干净。用手工或机械去皮、去果心，切成厚7～8毫米圆片，再投入盐水中。将切好的苹果片放在3%～5%的食盐水中或0.5%亚硫酸钠溶液中护色，以免氧化变褐。将果片捞起放在盘内，送入烘房房烘5～30分钟。

芬尼克兹烘干机-苹果烘干工艺

烘干初期烘干设备温度设置为80℃-85℃，以后逐渐降到50℃-55℃，干燥时间5-6小时，终后达到相对湿度10%,干燥率为（6-8):1(即6-8千克原料可制成1千克成品）。干制的成品以用手紧握再放松手时不能相互粘结而富有弹性为宜。将干品放在密封容器中15-20天，使之回软，使含水分均匀一致，质地柔软。别除废品和湿品，将成品用食品袋或纸盒包装，贮藏期间注意防潮。