竹荪对生长环境要求非常苛刻，湿度要达到60%，温度需要在14℃-25℃之间，否则生长极为缓慢，因此人工种植竹荪需要在大棚中种植，人工种植不需要结合竹子一起种植，只需要将竹子打碎后埋在地下然后将竹荪的种子种在上面就可以了。

竹荪从抽柄到子实体成熟仅需数小时，出菇时节每天都要及时采摘。竹荪菌体娇嫩，采摘时用小刀从菌柄基部轻轻割取，避免伤到菇床中的菌丝体，要轻拿轻放，小心保持菌裙和菌柄的完整。如果采下的子实体有孢体或泥土污染，可用柔软毛刷蘸水轻轻刷净，洗去菌盖残留孢体和菌托表面泥土后，再放在竹篮内待加工。

竹荪极易吸收空气中的烟雾和异味，故最好不要用煤、炭等直接烘烤，一般采用晒干，量大可以采用空气能烘干，无污染且温度可控。