樱桃是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有黑龙江、吉林、辽宁、山东、安徽、湖北、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。

如何把樱桃产业做成群众脱贫致富的支柱产业？近年来，随着樱桃种植面积的越来越大，樱桃又属于不易保存运输的水果，农产业转变发展，理顺发展思路，依托资源优势，樱桃干产业链顺利诞生，作为节能环保烘干利器，空气能烘干机顺利登上樱桃烘干的舞台。

芬尼克兹烘干机-樱桃加工工艺

1.原料处理：选皮色光亮、柄短核小，果粒大小均匀、味甜、汁少的品种，除去霉烂、不成熟果，摘除果柄，装入篮子，在水槽或盆内用流水清洗2～3次，去除杂质。

2.浸碱漂洗：为缩短干燥时间，将樱桃放在沸碱液中热烫片刻，取出，用清水洗去碱液，放在篮子内5～10分钟，沥干水分。

芬尼克兹烘干机-樱桃烘干工艺

樱桃烘干宜以烘干设备温升时间短，易于抽湿为设计原则。一般上6P空气能热泵配30立方米左右的烘房。沥干水分后将樱桃均匀地平铺，送进烘房。初始温度控制在60℃左右，通过湿度传感器，连续除湿，空气湿度降到50%左右，等稍干时，热泵烘干机温度升至80℃，检测空气湿度降到25%左右，经10小时后取出，樱桃干含水率18%即可。

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